Macaron-Workshop

Macaron-WorkshopWer träumt nicht davon, Macarons selbst herzustellen, diese kleinen köstlichen Kunstwerke … Endlich ist es soweit: Wir werden gemeinsam leckere Macarons backen und euch in die Geheimnisse der Rezepturen von Seidenzucker eintauchen lassen. Die Patisserie ist zwar mittlerweile umgezogen, der „Schierstein-Spirit“ bleibt aber natürlich erhalten. Ein spannender, seltener Kurs! Was du im Seminar lernst: Herstellen einer italienischen Meringue – Herstellen von zwei Ganache – Herstellung von Macaronschalen – Füllen von Macarons mit Ganache – Wissen zu Rohstoffen und chemischen Prozessen.